Celler Ronadelles

Cap de Ruc Negre

"La delicadez de la joventutd” Vivo, brillante y expresivo…

Vista:

Se trata de un vino claro, de color guinda muy intenso con suaves tonos caoba. 

Aromas:

En nariz es muy franco, con un buen equilibrio de fruta-madera en el que se funden los tonos lácticos y de vainilla con la fruta madera. 

En boca:

El paso en boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores, en el que se repiten las sensaciones nasales. Se perciben notas de fruta y los taninos finos, que contribuirán en alargar su vida, aún ser un vino novel.

Maridaje:

Es ideal para beber a copas y para acompañar tapas con pan con tomate. 

Ficha técnica

  • 2017

  • 85% Garnacha negra, 15% Cariñena

  • DO Montsant

  • Cosecha primaveral marcada por un clima caluroso y escasa lluvias. Año térmicamente cálido con ligeros contrastes térmicos que personalizan ésta añada con una gran intensidad aromática y una ligera acidez que le aporta mucha frescura.

  • Vendimia y selección manual en cajas de 15 Kg, con posterior tratamiento térmico a 5°C. Fermentación a temperatura constante de 25°C, controlada informáticamente, en un único depósito de 50 HL. “Pigeage” y remontados por gravitación y maceración de las pieles entre 20 y 25 días. Maloláctica en depósito sobre lías finas. Se disminuye la presión de la prensa a fin de prolongar el prensado.

  • A pesar de ser un vino joven, reposa 4 meses en botas de roble francés de segundo año.

    • Clarificado con albúmina de huevo.
    • Filtración suave.
    • Embotellado por decantación respetando las fases lunares.

  • Cap de Ruc Negre (Tinto) es fresco, ligero y afrutado. De color guinda con ligeros tonos tostados. En boca es suave y equilibrado. Lo podemos definir como un vino de tipo mediterráneo. 

  • Se recomienda consumir antes de los 5 años de la fecha de embotellado.

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